微生物檢驗(yàn)-霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)測(cè)定(三)
發(fā)布時(shí)間:2022-03-03瀏覽：1374
霉菌和酵母菌培養(yǎng)的特性
同細(xì)菌數(shù)平板計(jì)數(shù)法一樣，霉菌及酵母菌數(shù)測(cè)定也是活菌計(jì)數(shù)，是以平板菌落計(jì)數(shù)為依據(jù)的，一個(gè)菌落可以是一個(gè)霉菌孢子（或菌絲片段）或一個(gè)酵母細(xì)胞，也可以由多個(gè)孢子、多個(gè)酵母細(xì)胞形成，所以測(cè)定結(jié)果仍是菌落形成單位數(shù)。與一般細(xì)菌生理特性相比較，霉菌和酵母菌培養(yǎng)有如下特性：
1.細(xì)胞滲透壓高出一般細(xì)胞2～5倍，故真菌培養(yǎng)基一般多含有較高濃度的糖或鹽，以保持高滲壓環(huán)境。
2.真菌生長(zhǎng)的 pH范圍較細(xì)菌為廣，但多數(shù)真菌生長(zhǎng)適于在5.0～6.5范圍。
3.除少數(shù)真菌外，多數(shù)霉菌和酵母菌最適生長(zhǎng)溫度為20～30℃，多數(shù)菌種在 35℃以上不能生長(zhǎng)。
4.真菌繁殖力強(qiáng)，但生長(zhǎng)速度較慢，一般需要72h至一周，有的還需更長(zhǎng)時(shí)間。
5.真菌為需氧菌，營(yíng)養(yǎng)要求不高，簡(jiǎn)單的糖類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽便可滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需要。葡萄糖為真菌生長(zhǎng)最好的碳源，有機(jī)含氮化合物作為氮源，對(duì)無(wú)機(jī)元素的需要以磷、鉀、硫、鎂為多，其他微量元素在培養(yǎng)基的試劑和所用器皿的雜質(zhì)中已足夠需要。
藥品微生物限度檢查目前所用的玫瑰紅鈉瓊脂培養(yǎng)基和計(jì)數(shù)測(cè)定的培養(yǎng)條件能滿(mǎn)足霉菌和酵母菌生長(zhǎng)的一般要求。